“从小到大，几天不吃就会独特思念。出去上学的这几年，我一直在给同学‘种草’J9九游会体育，每次回家都会带几份且归和同学们共享。”不久前，宁夏石嘴山市大武口区住户陈佳玮省亲回家，又来到隔邻的凉皮店解馋。
在有30多年历史的大武口区“三住宅凉皮”店内，司理管威宁一边忙着给主顾打包一边说：“咱们店里每天能卖几百份凉皮，节沐日历间每天的销量在2000份足下。有些主顾不仅带去外省，以致带到异邦，平时也时时有发快递到各地的。”
石嘴山市是老工业城市、外侨城市，大武口凉皮因口味特有受门客怜爱、市集招供。据先容，大武口凉皮的制作经由工艺较为郑重，面皮柔韧透亮，面筋疏松透气，使用当地的平罗辣椒，搭配各种调料调配出酸辣香风仪。
2018年，“大武口凉皮”告成呈报国度地舆记号集体商标。经过多年积淀和传承，大武口凉皮也曾成为当地的一张柬帖。
大武口区商务和投资促进局副局长马立昕告诉记者：“大武口凉皮糅合了多地风仪，口味脉络丰富，受众面广，有别于其他场地的凉皮，也曾成为一年四季都受耗尽者迎接的场地特质小吃。”
也曾，凉皮仅仅街头衖堂里的小吃，店面庞田发展，边界小，门客大多是土产货东说念主。其后，跟着越来越多的大武口东说念主走出石嘴山、走出宁夏，大武口凉皮取得天下各地更多耗尽者招供。
张开剩余59%2016年，大武口区以“小凉皮大产业”为切口，驱动布局发展凉皮产业。建立了凉皮协会，加强产业聚合；并在成都、大连、杭州等地建立大武口凉皮展销中心，与当地有名食物集团互助进行原土化坐蓐；举办各种品牌宣传活动，开办大武口凉皮节等，眩惑更多区表里企业加工销售凉皮。
2021年，大武口区为破解产业边界瓶颈，打造了大武口绿色食物产业园暨凉皮好意思食小镇，引入食物加工企业，通过圭臬化、边界化来普及凉皮的产量与品性。居无椒与裹然皮即是两个新兴品牌。
走进裹然皮大武口凉皮总店，牌子上判辨写着4.9元一份，而大武口凉皮均价多是9元一份。“咱们共有两个连锁品牌，阔别走两种市集蹊径。一个是居无椒，卖的是浅近价钱浅近重量；另一个是裹然皮，洽商到女性和小孩饭量不大，何况好多东说念主把凉皮作为小吃，失当正餐，是以推出小份。”裹然皮大武口凉皮连锁店店长田少伟告诉记者。
依托大武口食物加工产业园的坐蓐车间，大武口凉皮可终了批量化坐蓐，供应加盟商毫无压力。现在，居无椒大武口凉皮已有20家加盟店，裹然皮大武口凉皮有5家加盟店。
“大武口凉皮作为一个王人集体，每家店铺口味不同，在大武口凉皮大品牌下还有好多子品牌。”马立昕告诉记者，“咱们锤真金不怕火了外地的擀面皮、麻酱凉皮，速食包装保质期可达一个月，从而助力大武口凉皮走向更大市集。”
连年来，大武口凉皮产业发展势头强盛。本年齿首，大武口凉皮告成入选首批干涉“千企百城”商标品牌价值普及举止的区域商标品牌。下一步，当地还将连接探索与供销社、铁路输送公司、预制菜坐蓐企业的互助口头，股东大武口凉皮的新品征战和市集开拓。
“凉皮产业已成为带动土产货餐饮产业高质料发展、促进服务、助推精确扶贫的蹙迫持手J9九游会体育，咱们将在股东大武口凉皮质料和口碑延续普及的同期，股东各种特质居品有名度、影响力握住扩大。”大武口戋戋长刘强示意。 （经济日报记者 杨开新 中国县域经济报记者 吴舒睿）
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